Historia de los Alfajores

Los alfajores tienen su origen en el mundo árabe. La palabra proviene del término hispanoárabe “al-hasú”, que hacía referencia a un dulce relleno con miel, frutos secos y especias.

Durante la ocupación árabe en España (Edad Media), este tipo de dulce se difundió en la península ibérica. Luego, con la llegada de los españoles a América, la receta viajó y comenzó a transformarse.

En América Latina, especialmente en Argentina, Perú y Uruguay, el alfajor evolucionó hasta su forma actual: dos galletas unidas por dulce de leche u otros rellenos, a menudo cubiertas con chocolate o azúcar glas.

Hoy es uno de los dulces más populares de la región, con muchas variantes según el país y la tradición local.